La vitamine K fait elle aussi partie de la famille des vitamines liposolubles. On devrait plutôt parler « des » vitamines K car il en existe 3 sortes ; K1 ou phylloquinone : qui vient des plantes K2 ou ménaquinone : qui est produit par notre organisme via nos bactéries intestinales qui fermentent les résidus de végétaux du bol alimentaire au niveau du côlon K3 ou ménadione : forme synthétique, peu utilisée dans l’alimentation humaine